红小麦是指种皮为深红色或红褐色的小麦，其营养成分与白皮小麦相似，含有碳水化合物、蛋白质等，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 红小麦中有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养元素，适量食用能够有助于人体补充日常生活所需的营养成分，保持体内营养均衡。 2、润肠通便 红小麦中含有膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，且可增加粪便体积，适量食用有助于促进胃肠道进行消化与吸收，可改善消化不良、大便干硬等症状。