猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌；花胶又名鱼胶，一般是由大型鱼的鱼鳔干燥制成，猴头菇花胶汤营养丰富，口味鲜美，具有补充营养、增进食欲的功效。 1、补充营养 猴头菇花胶汤中含有丰富的蛋白质、脂质、碳水化合物等物质，还含有维生素、膳食纤维、钙、钾等营养成分，具有补充营养的功效，可帮助机体补充多种营养物质。 2、增进食欲 猴头菇花胶汤口味鲜美，嫩滑爽口，且不会过于油腻，腥膻之味较浅，可帮助增进食欲，适用于食欲不振等情况。