南北杏为南杏仁和北杏仁的统称，南北杏炖瘦肉口感咸香，具有补充能量、润肠通便等功效。 1、补充能量 南北杏炖瘦肉中含有较多的碳水化合物、蛋白质及脂肪，为人体能量来源之一，食用后可在体内转化为热量，故南北杏炖瘦肉具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、润肠通便 南杏仁味甘，入大肠经，能滋阴润燥以通便；北杏仁味苦，能润肠通便，与瘦肉配伍制成南北杏炖瘦肉具有润肠通便的功效，可用于便秘等病症。