生姜红糖大蒜水有一定的药用价值，具有健脾温胃、杀虫解毒等功效。 1、健脾温胃 生姜性温，入胃经，可温胃散寒；红糖性温，入胃经，可健脾暖胃；大蒜性温，入脾、胃二经，可健脾开胃。因此生姜红糖大蒜水具有健脾温胃的功效，可用于脘腹冷痛、食欲减退、胃寒呕吐等病症。 2、杀虫解毒 生姜味辛，能解鱼蟹之毒；大蒜亦有解毒、杀虫、消肿之功。二者与甘温的红糖合用组成生姜红糖大蒜水具有杀虫解毒的功效，可用于痈肿疮疡、疥癣以及鱼蟹中毒。