蒜头味辛，性温，归脾、胃、肺经；生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。蒜头和生姜一起煮具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。 1、解表散寒 蒜头、生姜皆味辛，性温，辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，故蒜头和生姜一起煮具有解表散寒的功效，可缓解风寒感冒等症。 2、温中止呕 蒜头、生姜辛散温通，能温中散寒、和中降逆，且皆归胃经，故蒜头和生姜一起煮可缓解寒犯中焦或脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、食少、呕吐等症。 3、化痰止咳 蒜头、生姜味辛能散，归肺经，可清肺而止咳，故蒜头和生姜一起煮具有化痰止咳的功效，可缓解寒痰咳嗽等症。