辣椒蒂位于辣椒的头部，也可食用，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 辣椒蒂主要含辣椒碱、糖类、胡萝卜素、钙、磷以及维生素C等营养成分，可以为人体补充营养，有益机体健康。 2、增进食欲 辣椒蒂中所含的辣椒素能增加唾液、胃液的分泌，进而增进食欲，适用于食欲不振者。