蔓豆又称豇豆，为常见的一种蔬菜，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 蔓豆中含有维生素A、维生素E、维生素C等多种维生素，具有补充营养的功效，有益人体。 2、润肠通便 蔓豆中含有丰富的膳食纤维以及水分，水分可润滑肠道，膳食纤维不易被分解消化，又可吸收水分以软化粪便，并促进肠道蠕动，因此蔓豆具有润肠通便的功效，可帮助改善便秘。