麦芽苗可作为食材，也可入药，具有润肠通便、消食健脾、回乳消胀等功效。 1、润肠通便 麦芽苗中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后可吸水增加自身体积，软化粪便，并促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效，适合便秘者进食。 2、消食健脾 麦芽苗味甘，归于脾、胃经，能行气消食、健脾开胃，具有消食健脾的功效，可用于缓解食物积滞引起的脘腹胀满等症。 3、回乳消胀 麦芽苗有回乳消胀之功，可用于妇女断乳，以及乳汁郁积引起的乳房胀痛等症。