桂圆蛋汤制作方法简单，具有补充营养、养血安神等功效。 1、补充营养 桂圆蛋汤含有蛋白质、维生素A、钙、钾、磷等营养成分，能帮助机体补充营养。 2、养血安神 桂圆肉味甘，入心、脾经，能补心脾、益气血、安神。所以桂圆蛋汤具有养血安神的功效，可用于健忘失眠、心悸怔仲等情况。