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螺头的功效与作用、禁忌和食用方法
螺头
功
补充营养、补充能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
螺头指田螺,是一种常见的食物,具有补充营养、补充能量的功效。
1、补充营养
螺头富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等营养物质,适当食用能为机体补充营养。
2、补充能量
螺头富含的蛋白质、脂肪等成分,为机体能量的重要来源,能够为机体补充能量,维持日常的生理活动。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、葡萄
螺头中的蛋白质与葡萄中的鞣酸结合,可能会影响蛋白质在机体的消化和吸收,产生腹痛、腹泻等,因此螺头与葡萄不宜同食。
温馨提示
螺头性寒,需避免一次进食过多,以免影响脾胃功能,出现腹泻、腹痛等症状。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、炒制
将螺头洗净、去壳,放入锅中加油炒制,加入适量佐料,炒至熟透后即可装盘食用。
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