鸡蛋营养丰富，麦片一般是以小麦为原料加工而成的食品，开水冲鸡蛋加麦片具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素A及铁、磷、硫、钙等营养成分；麦片中含有糖分、膳食纤维、B族维生素以及磷、钾、镁、钠等营养成分，开水冲鸡蛋加麦片可为机体补充所需的部分营养物质，有利于机体健康。 2、润肠通便 麦片中含有较多的膳食纤维，可促进肠道蠕动，且开水冲鸡蛋加麦片中水分含量较多，可软化大便，利于大便排出，开水冲鸡蛋加麦片具有润肠通便的功效。