咖喱叶
- 功
补充营养、增进食欲
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
咖喱叶为芸香科月橘属植物的叶子，为咖喱的制作原料，具有独特的香味，咖喱叶具有补充营养、增进食欲等功效。
1、补充营养
咖喱叶中含有丰富的铁、叶酸、维生素等营养成分，可为机体补充所需的部分营养物质。
2、增进食欲
咖喱叶气味浓郁，可当作香料使用，刺激唾液及胃液分泌，有助于增进食欲，缓解食欲不振等症。
- 不宜同食
- 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能会影响咖喱叶营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。
- 温馨提示
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咖喱叶性温，不宜多食，否则容易上火。
食用方法
1、炒食
可先将新鲜咖喱叶洗净，锅中放油，油热后放入咖喱叶以及其他食材，炒熟后即可盛出食用，多作为调料或配菜使用。