蔬菜苦菊为一种常见的食用蔬菜，富含膳食纤维，具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 蔬菜苦菊营养价值高，含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素C、钙、磷、锌、铜、铁等成分，进食后可以补充身体所需营养。 2、促进胃肠蠕动 蔬菜苦菊中含有膳食纤维成分，可以促进胃肠蠕动。