苦菜苔又叫腊菜苔，其味道辛辣且苦，主要具有补充营养、促进肠道蠕动等功效。 1、补充营养 苦菜苔中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙元素、磷元素等多种营养物质，可满足机体对营养的一定需求。 2、促进肠道蠕动 苦菜苔中含有膳食纤维成分，在经过肠道的过程中会吸水膨胀，刺激肠道蠕动。因此苦菜苔具有促进肠道蠕动的功效，对缓解排便困难等便秘症状有一定辅助作用。