空心菜头营养丰富，而空心菜头煮水具有促进食欲、促进肠道蠕动等功效。 1、促进食欲 空心菜头清爽适口，而空心菜头煮水可帮助唾液及胃液分泌，起到促进食欲的功效，适量食用对于缓解食欲不振有帮助。 2、促进肠道蠕动 空心菜头含有较多的膳食纤维，食用后可帮助润滑肠道，促进肠道蠕动，而空心菜头煮水需添加大量清水，可促进肠道蠕动，增加粪便水分而软化粪便，对较轻微的便秘有一定的缓解作用。