橘子皮蒸蛋是一种膳食，有橘子皮的特殊芳香，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 橘子皮含有一定的膳食纤维、维生素、矿物质，蛋中含有蛋白质、钙、磷、卵磷脂等，所以橘子皮蒸蛋能帮助机体补充营养。 2、促进食欲 橘子皮蒸蛋风味独特，口感嫩滑，能促进体内唾液、胃液的分泌，从而促进食欲，适用于食欲不振等情况。