菊花味辛、甘、苦，性微寒；白糖性平，味甘。菊花配白糖具有疏散风热、清肝明目的功效。 1、疏散风热 菊花性微寒，且味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，而白糖性平。因此菊花配白糖具有疏散风热的功效，可以缓解风热感冒、温病初起或温邪犯肺所致的发热、头痛、咳嗽等症。 2、清肝明目 菊花辛散苦泄、微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泻肝热以明目，而白糖性平，味甘。因此菊花配白糖具有清肝明目的功效，可以缓解肝经风热或肝火上攻所致的目赤肿痛、眼目昏花等病症。