酒糟鸡蛋红枣红糖姜水香气浓郁，营养丰富，具有补充营养、温中消食等功效。 1、补充营养 酒糟含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂及矿物质，红枣含有葡萄糖、果糖、淀粉及多种维生素，红糖含有糖、铁、锌等营养成分。姜含有膳食纤维、维生素等物质。故酒糟鸡蛋红枣红糖姜水能补充部分人体所需的营养，可用于缓解营养不良。 2、温中消食 中医认为酒糟味辛能行，味甘能补，性温能温中。鸡蛋甘平，归脾、胃经，可补脾胃，助消食之力。红枣甘温，亦可健脾和中。红糖可补中疏肝、和中散寒。姜则可解表散寒、温中止呕。故酒糟鸡蛋红枣红糖姜水具有温中消食的功效，可用于缓解积食等症状。