海带老鸭汤中的海带又名昆布、江白菜，归肝、胃、肾经，老鸭的鸭肉归脾、胃、肺、肾经。海带老鸭汤味道鲜美，具有滋阴养胃、利水消肿等功效。 1、滋阴养胃 海带味咸、性寒可清热，且归胃经，长于清胃热。老鸭味甘滋润，性寒清热，归脾、胃经，功善补虚益气、养胃生津。因此海带老鸭汤具有滋阴养胃的功效，适用于缓解热病伤阴、食欲不振等症。 2、利水消肿 海带性寒清热，归肾经，能清热利水。老鸭味甘、性寒，归肾经，既能淡渗利水以消肿，又能清泄湿热以通淋。故海带老鸭汤具有利水消肿的功效，适用于缓解水肿、小便不利等症。