黑米薏仁粥由黑米和薏仁加工制作而成，其中黑米为黑稻加工产品；薏仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，黑米薏仁粥具有补充营养、健脾除湿等功效。 1、补充营养 黑米薏仁粥中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、钾等营养物质，适量食用黑米薏仁粥具有补充营养的功效。 2、健脾除湿 黑米薏仁粥中的薏仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，因此黑米薏仁粥具有健脾除湿的功效，可用于水肿腹胀、小便不利等症。