鲟鳇鱼又名鲟鱼，是鲟科、鳇属软骨鱼类，其头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞。鲟鳇鱼肉质鲜美，且营养价值较高，适当进食后，具有补充营养、促进骨骼发育等功效。 1、补充营养 鲟鳇鱼中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、磷、钙、铁等营养元素，适量食用鲟鳇鱼，可为机体补充相应的营养物质，有利于身体健康。 2、促进骨骼发育 鲟鳇鱼含有丰富的钙，而钙为人体骨骼的重要组成成分之一，适量食用鲟鳇鱼，可促进骨骼发育。