葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，味辛，性温。大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温。葱白大蒜煮水具有健脾暖胃、解表散寒等功效。 1、健脾暖胃 葱白性温，入胃经，可温中暖胃。大蒜辛温，入脾、胃经，可理气健脾、温脾暖胃。故葱白大蒜煮水具有健脾暖胃的功效，可用于改善脾胃虚寒之呕吐泄泻等病症。 2、解表散寒 葱白辛散温通，能宣通阳气、温散寒凝。大蒜味辛发散，性温散寒，入肺经，善于宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表。故葱白大蒜煮水具有解表散寒的功效，可用于风寒感冒、阴寒腹痛等。