大头葱又名洋葱、葱头，为百合科葱属二三年生或多年生草本植物，其味辛，性温，归脾、胃、心经，营养成分丰富，具有发散风寒、润肠通便等功效。 1、发散风寒 大头葱味辛可发散行血，且性质温热可祛寒，因此具有发散风寒的功效，可以用于缓解外感风寒、鼻塞等病症。 2、润肠通便 大头葱营养丰富，含膳食纤维，且其气味辛辣，能促进胃肠蠕动，刺激消化液分泌、增加食欲，加速食物的消化和排出，因此大头葱具有润肠通便的功效，可以用于缓解消化不良、食欲缺乏等疾病。