地开花又称野菰，为一年生寄生草本，可作为中药材使用。鸭子是生活中常见的可食用禽类，肉质鲜嫩。地开花炖鸭子具有清热解毒、补充营养的功效。 1、清热解毒 地开花味苦，性凉，可清热解毒。适量进食地开花炖鸭子也能发挥清热解毒的功效，可用于缓解口燥咽干、便秘尿黄等病症。 2、补充营养 鸭肉中含有蛋白质、B族维生素、钙、铁、锌等营养物质，因此适量进食地开花炖鸭子能为机体补充营养。