大米银耳粥是由大米和银耳熬制而成的粥，大米是禾本科稻属植物稻米的种子；银耳为生长在枯木上的胶质真菌。大米银耳粥具有促进消化、补充营养等功效。 1、促进消化 大米银耳粥中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善肠胃功能，促进消化，还有利于排便，可辅助缓解便秘、消化不良等症状。 2、补充营养 大米银耳粥中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等多种营养，可以为人体补充营养。