炒萝卜是以萝卜为主要食材制作成的一道家常菜，萝卜又名莱菔，是生活中常见的蔬菜之一。炒萝卜具有开胃消食、补充营养的功效。 1、开胃消食 炒萝卜味道爽口、微甜，能激发食欲，而且其中含有膳食纤维和芥子油，能刺激胃肠道蠕动。所以炒萝卜能开胃消食，适用于食欲不振、积食等情况。 2、补充营养 炒萝卜含有碳水化合物、有机酸、维生素C、铁、钙、磷等营养元素，能为人体补充营养。