葱头即洋葱、圆葱，是百合科多年生草本植物的鳞茎。炒葱头是以葱头为原料烹饪加工成的食品，具有提高食欲、补充营养的功效。 1、提高食欲 葱头中含有硫化丙烯，这是一种油性挥发物，能刺激人体胃肠道蠕动以及消化腺的分泌，从而提高食欲，适用于食欲不振、消化不良等情况。 2、补充营养 炒葱头含有胡萝卜素、烟酸、磷、镁、钙、膳食纤维等营养成分，能够帮助补充营养。