豆腐排骨汤是以豆腐、排骨为主要原料制作而成，豆腐排骨汤具有补充营养、滋阴润燥、生津止渴的功效。 1、补充营养 豆腐含有蛋白质、糖类、铁、钙、磷、镁等多种营养成分，排骨含有蛋白质、脂肪、骨胶原等。因此豆腐排骨汤可以给机体补充营养，有益身体健康。 2、滋阴润燥 豆腐性凉味甘，甘凉质润，可以清热泻火、滋阴润燥。排骨性平，味甘、咸，甘咸除燥。因此豆腐排骨汤具有滋阴润燥的功效，可以缓解肺热咳嗽、阴虚燥咳、肠燥便秘等病症。 3、生津止渴 豆腐归脾经，脾可运化水湿，故可生津止渴、除烦。排骨性平，味甘、咸，甘咸除燥，能够生津止渴。因此豆腐排骨汤具有生津止渴的功效，可以缓解热病伤津所致口渴、心烦等病症。