炒熟薏米是薏米的一种炮制方法，炒制后其药性相对平和，功效与薏米一致，薏米为禾本科一年生或多年生作物薏苡的种仁，又称薏苡仁，其味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。炒熟薏米泡水喝具有利水渗湿、健脾止泻的功效。 1、利水渗湿 炒熟薏米味甘能补，淡则能渗，入脾经，可利水消肿、渗除脾湿。炒熟薏米泡水喝有利水渗湿的功效，适用于水肿、小便不利等症。 2、健脾止泻 薏米炒熟后可减缓其寒凉之性，使药性平和，善渗除脾湿，健脾和中。故炒熟薏米泡水喝有健脾止泻之功，适用于脘腹胀痛、脾虚泄泻、湿痹拘挛等症。