车螺又称花蛤、文蛤，车螺芥菜汤是指用主料为车螺、芥菜制成的汤，是常见的菜品，具有清热利水、化痰的功效。 1、清热利水 车螺味咸，性寒，寒能清热，可清金利水、解渴除烦；芥菜性凉，可清热解毒。车螺芥菜汤有清热利水之功，适用于小便不利、水肿、热渴上消、饮水不止等症。 2、化痰 车螺味苦，性寒，归肺经，擅长降肺火，化痰涎，车螺芥菜汤有化痰、润燥止渴之功，适用于用于痰热壅肺，肺失清肃之咳嗽喘满、痰黄黏稠等症。