陈桔一般指陈年咸金桔，是由金桔、食盐为主要原料炮制而成，其口味咸、酸、甜，具有补充营养、增进食欲、止咳化痰的功效。 1、补充营养 陈桔中含有维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质等营养元素，因此适当进食陈桔，可为人体补充所需的营养物质。 2、增进食欲 陈桔中含有苹果酸、柠檬酸，可刺激唾液及胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的作用，适合食欲不振者进食。 3、止咳化痰 陈桔有止咳化痰的功效，适当食用陈桔，可改善咳嗽、咳痰等病症。