北芪瘦肉汤是以北芪和瘦肉为主要原料熬制而成，北芪是黄芪的一种，为豆科植物膜荚黄芪的干燥根。瘦肉为牛、羊、猪等体内蛋白质含量较高而脂肪含量较低的肉，北芪瘦肉汤具有补充营养、补脾益气、补气升阳等功效。 1、补充营养 瘦肉中富含蛋白质，还含有维生素以及各种矿物质元素。适当食用北芪瘦肉汤，可帮助机体补充营养，还可为人体提供能量。 2、补脾益气 北芪味甘性微温，归脾经，可补益脾气。所以北芪瘦肉汤具有一定的补脾益气的功效，可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷等病症。 3、补气升阳 北芪甘温，入脾经，可以补气升阳，因此北芪瘦肉汤适用于脾气虚弱、乏力、食少便溏者。