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老婆脚螺的功效与作用、禁忌和食用方法
老婆脚螺
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效
注意事项
食用方法
张克明
副主任医师
天津中医药大学第一附属医院
营养科
功效作用
老婆脚螺又称鲍螺,贝壳扁平,螺层不多,体层大,壳上开有数个小孔,供呼吸用,内面有珍珠光泽,中央有肌痕,常紧紧吸附在岩石和珊瑚礁上,具有提供能量、补充营养等功效。
1、提供能量
老婆脚螺中含有丰富的蛋白质,而蛋白质为机体三大供能营养素之一,可在机体缺乏碳水化合物时,氧化分解提供能量,以维持正常代谢所需。
2、补充营养
老婆脚螺中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、磷、钾、钙、锌等营养元素,适当食用老婆脚螺,可帮助机体补充营养,有益人体健康。
张克明
副主任医师
天津中医药大学第一附属医院
营养科
不宜同食
1、香瓜
老婆脚螺与香瓜均属寒凉食物,同食易刺激肠胃,引起腹泻等不适,故老婆脚螺不宜与香瓜同食。
温馨提示
老婆脚螺主要以微生物及泥沙为食,清洗不干净可能吃到满嘴的泥沙,因此建议充分清洗后煮熟食用,不可以凉拌,避免有寄生虫。
张克明
副主任医师
天津中医药大学第一附属医院
营养科
食用方法
1、炒食
将老婆脚螺洗净后放入锅中,与生姜、干辣椒等炒至成熟即可食用。
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