陈皮酵素是使用陈皮为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的可供食用的酵素产品，并带有淡淡的桔子香气。陈皮酵素具有调理肠胃、补充营养的功效。 1、调理肠胃 经发酵工艺发酵后，陈皮酵素中依然含有大量的植物乳杆菌菌体，具有一定调理肠胃的功效，适量饮用可以帮助润肠通便。 2、补充营养 陈皮中含有一定的挥发油和黄酮类物质，无法通过常规的食物摄入这类营养，并且本身具有淡淡的苦味。而在发酵期间，一部分生成的有机酸中和了碱性的苦味物质，降低产品的苦味，使口感协调，故陈皮酵素更利于营养的补充和利用。