冰糖为白砂糖再煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平。红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，味甘，性温。银耳为银耳科真菌银耳的干燥子实体，味甘，性平。冰糖红枣银耳汤具有润肺止咳、养胃生津等功效。 1、润肺止咳 冰糖、银耳均味甘，且均入肺经，能补益肺气、滋阴润肺而止咳。即冰糖红枣银耳汤具有润肺止咳的功效，可用于阴虚肺燥、痰中带血等情况。 2、养胃生津 红枣甘温，入脾、胃经，能健脾益气、温中散寒。银耳味甘入胃经，可养胃生津。所以冰糖红枣银耳汤也有养胃生津的功效，可用于津少口渴、病后体虚等情况。