陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味苦、辛，性温，归脾、肺经；红枣即大枣，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。陈皮红枣山楂煮水喝，具有健脾消食、补中益气等功效。 1、健脾消食 陈皮辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有行气、除胀、燥湿之功；山楂酸甘，微温不热，可消食化积，能治各种饮食积滞，尤其可消化油腻肉食积滞。故陈皮红枣山楂煮水喝，具有健脾消食的功效，适用于食积气滞、脘腹胀痛等症。 2、补中益气 红枣甘温，归脾、胃经，能补脾益气，具有补中益气的功效，故陈皮红枣山楂煮水喝可补中益气，适用于脾气虚弱、形体消瘦、倦怠乏力等症。