八爪鱼也叫章鱼，是一种软体动物，从头足纲软体动物中进化而来，常制作为干货，也就是八爪鱼干。八爪鱼干为常见水产类食物，其肉质脆嫩适口，营养价值较高，八爪鱼干煲汤具有补钾、补充能量等功效。 1、补钾 八爪鱼干的钾含量较高，日常食用具有一定补钾的作用，而钾对人体内酸碱平衡起着重要的作用，钾不仅可减少体内钠的不良作用，还能阻止过多食盐引起的血压升高，所以适量食用八爪鱼干煲汤对轻型高血压具有一定缓解作用。 2、补充能量 八爪鱼干含有丰富的蛋白质及碳水化合物，均为人体主要能量来源，适量食用八爪鱼干煲汤可补充一定能量，供机体日常消耗。