艾叶为菊科植物艾的干燥叶，气清香，味苦。红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，有丰富的糖分，鸡蛋是母鸡所产的卵，蛋白质含量较高。艾叶红糖水煮鸡蛋具有补充营养、散寒止痛等功效。 1、补充营养 艾叶含有挥发油等成分；红糖含有钙元素、铁元素、锰元素等成分；鸡蛋含有氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素等成分，食用艾叶红糖水煮鸡蛋具有补充营养的功效。 2、散寒止痛 艾叶性温，入三阴经而直走下焦，能温经脉、暖宫、散寒止痛；红糖性温味甘，具有散寒止痛、活血化瘀等功效。艾叶红糖水煮鸡蛋具有散寒止痛的功效，可用于脘腹冷痛、经寒不调等。