白麦是小麦的一种，是禾本科植物小麦的干燥成熟果实。白麦味甘，性微寒，归心经，具有养心、除烦的功效。 1、养心 白麦味甘，甘可补益，且入心血分能养心，可用于心神不宁、惊悸等情况。 2、除烦 白麦性微寒，可清泻火热，有清热除烦的功效，可用于烦躁失眠、妇人脏燥证等情况。