白云豆子别名多花菜豆，嫩荚、鲜籽粒和种子可以用作蔬菜食用，籽粒可与其他粮食混作主食，营养丰富，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 白云豆子含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，含赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等多种氨基酸，具有补充营养的功效，一般人群均可适量食用。 2、促进消化 白云豆子含膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，吸收水分软化大便，具有促进消化的功效。