香菇汤通常是由香菇加上其他配料熬煮而成，香菇是口蘑科香菇属食用菌，其口味清淡、味道鲜美、营养丰富。香菇汤主要具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 香菇含有的营养物质较丰富，比如维生素、蛋白质、膳食纤维，以及钙、磷、钾、钠等营养，适量食用香菇汤有助于人体补充营养物质。 2、促进食欲 香菇汤具有独特的香气，而且香菇口感嫩滑，味道鲜美，可以在一定程度上促进食欲，适合存在食欲不振等情况的人群食用。