猪油又分为板油、网油、肉花油，是从猪的脂肪组织中熬炼出来的油，味甘，性凉；鸡蛋又名鸡卵、鸡子，性平味甘，归心、肾经。猪油炒鸡蛋具有润肺燥、解热毒的功效。 1、润肺燥 猪油甘凉润燥，具有清肺热、利咽喉之功；鸡蛋能益精补气、润肺利咽、清热解毒。故猪油炒鸡蛋能润肺燥，可用于肺燥咳嗽等病症。 2、解热毒 猪油和鸡蛋都味甘，猪油性凉，鸡蛋性平，二者都能解热毒。故猪油炒鸡蛋能解热毒，可用于热盛伤身等情况。