燕麦绿豆粥是用燕麦与绿豆熬煮而成的美味粥品，其中燕麦是禾本科一年生草本植物，是重要的饲料及粮食兼用作物；绿豆又名青小豆、宫绿、交豆、植豆等，为豆科一年生植物绿豆的种子，表面绿黄色或暗绿色，有光泽。燕麦绿豆粥具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 燕麦富含膳食纤维、淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、铁等营养成分；绿豆中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、磷脂等营养成分，故适量食用燕麦绿豆粥，可帮助机体补充一定的营养物质。 2、促进消化 燕麦与绿豆经过熬煮后质地变软，利于吸收，且其中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠道的蠕动与消化，故燕麦绿豆粥具有一定促进消化的作用。