芫荽菜即胡荽，为伞形科植物芫荽的全草，具浓烈的特殊香味，味辛，性温，归肺、胃经，具有发表透疹、开胃消食等功效。 1、发表透疹 芫荽菜能发散风寒、透疹外达，常与荆芥、 薄荷等解表透疹药同用于风寒束表所致的疹发不畅、麻疹不透等情况。 2、开胃消食 芫荽菜气味芳香，能开胃消食、增进食欲，可与健脾消食药、行气和中药同用于饮食积滞、胃纳不佳等病症。