折耳根猪肺汤是由折耳根与猪肺一起经过加工煮制而成的汤品，折耳根又名鱼腥草，是三白草科蕺菜属植物鱼腥草的干燥地上部分，猪肺是猪的呼吸器官，折耳根猪肺汤具有提供营养、润肺开胃等功效。 1、提供营养 猪肺中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、铁、硒等营养物质，折耳根中富含维生素A、维生素C、钙、钾、磷、镁等营养成分，因而适量进食折耳根猪肺汤可以为身体提供营养。 2、润肺开胃 折耳根具有润肺开胃的功效，猪肺可补虚补肺，因此折耳根猪肺汤具有润肺开胃的功效，可用于肺燥咳嗽、肺痨等情况。