醋别名苦酒、淳酢，通常由高梁、大麦、小米、玉米等谷物或低度白酒为原料酿制而成，味酸、苦，性温，归肝、胃经。冰糖为冰块状的结晶态蔗糖，晶体粗大，坚硬透明，性平，味甘，归肺、脾经。醋和冰糖熬在一起具有生津止渴、和胃润肺、化瘀止血等功效。 1、生津止渴 醋和冰糖熬在一起后具有酸甜味道，可刺激唾液分泌，具有一定的生津止渴功效，可用于口干舌燥、津少口渴。 2、和胃润肺 醋性温，入胃经，能化湿和胃；冰糖甘润平和，入肺经，可润肺燥、止咳嗽。所以醋和冰糖熬在一起具有和胃润肺的功效，可用于肺燥咳嗽以及脾胃虚寒、胃气不降所致的呕吐。 3、化瘀止血 醋苦泄温通，专入肝经血分，既能活血散瘀，又能止血；冰糖味甘性平，可缓和药性。故醋和冰糖熬煮后外用具有止血化瘀的功效，可用于外伤所致的血瘀、痈疮、蚊虫叮咬、局部肿痛。