苦荞片锅巴是以苦荞为原料油炸而成的一种食物，苦荞又名苦荞麦，为蓼科荞麦属一年生草本作物，味苦、甘，性平，小毒。苦荞片锅巴具有健脾和胃、提供能量等功效。 1、健脾和胃 苦荞味苦，性平寒，归脾、胃经，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，所以苦荞制成的苦荞片锅巴具有健脾和胃的功效，可用于缓解胃脘胀满、消化不良等症。 2、提供能量 苦荞片锅巴含有较多碳水化合物和脂肪，经过油炸还含有较多的油脂，所以适量食用苦荞片锅巴具有为人体提供能量的功效，可为日常活动提供一定的能量支持。