葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，味辛，性温，归肺、胃经。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温，归脾、胃、肺经。老冰糖为砂糖的结晶再制品，为微黄、微红、深红等色，性平，味甘，归肺、脾经。葱白生姜大蒜老冰糖煮水具有发汗解表、温中止呕、止咳化痰等功效。 1、发汗解表 葱白、生姜、大蒜均有味辛、性温的特征，辛散温通，能发汗解表，冰糖味甘性平，可增强发汗解表的功效，葱白生姜大蒜老冰糖煮水可用于风寒发热、伤寒头疼等病症。 2、温中止呕 葱白、生姜、大蒜均有性温、归胃经的特征，善于温胃散寒、和中降逆，老冰糖味道甘甜，甘可补中。葱白生姜大蒜老冰糖煮水具有温中止呕的功效，适用于多种呕吐。 3、止咳化痰 葱白、生姜、大蒜均归肺经、性温，可温肺散寒、化痰止咳，老冰糖性平，归肺经，可加强葱白、生姜、大蒜的药性。葱白生姜大蒜老冰糖煮水具有止咳化痰的功效，适用于咳嗽咳痰等症。