五谷粥是以粳米、玉米碴、小米、麦片、大豆为原料制作而成，具有补充营养、健脾和胃、清热解毒等功效。 1、补充营养 粳米、玉米、麦片含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，可满足机体日常活动所需能量，能补充人体所需营养，故五谷粥具有补充营养的功效。 2、健脾和胃 大豆味甘，性平，可健脾开胃、益气和中，五谷粥具有健脾和胃的功效，可用于食欲不振、消化不良等。 3、清热解毒 小米味甘，性凉，入肾、脾经，可清热泻火、凉血解毒，五谷粥具有清热解毒的功效，可用于口干咽燥、高热烦渴等。