蒜醋是用醋和大蒜作为原料制成，不仅酸甜可口，且有蒜香又不辣。大蒜味辛，性温，归脾胃、肺经，可以解毒消肿、杀虫、止痢，醋味酸、苦，性温，归肝、胃经，可以化瘀、止血、解毒、杀虫。因此，蒜醋具有下气消食、化瘀消肿、解毒杀虫的功效。 1、下气消食 大蒜味辛，性温，归脾胃经，辛能散能行，醋味酸、苦，性温，酸则收敛，食敛缩则消矣。因此，蒜醋具有下气消食的功效，可以消积化食，缓解腹胀等病症。 2、化瘀消肿 大蒜味辛，辛能散能行，且能消肿，醋味酸、苦，性温，可以化瘀、止血。因此，蒜醋具有化瘀消肿的功效，可以缓解跌打损伤所致肿痛等病症。 3、解毒杀虫 大蒜有解毒、杀虫、止痢之功，醋可以解毒、杀虫，故以二者为原材料的蒜醋具有解毒杀虫的功效，可以缓解蚊虫叮咬、痈肿疔毒等病症。